婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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个人感觉吧,首先在同价位的酒店当中没有太多的优势。比较好的地方是在地铁口吧,交通方便,适合直接入住,不用到处找。再说说酒店本身,大堂有个小小的餐厅。有一部上下电梯,酒店应该有些年份了,设施还是比较老的,厕所没有干湿分离,会把水带出房里,没有都配有吹风机,需要使用要找前台。洗漱用品需要例外另费。纯白毛巾有淡淡的香味,但是也有种时间久了发黑的感觉。房间的话,首先作为旅行者,电源充电很重要,但是整个房间加上厕所的只有三个插座,还有一个是坏的!床头没有插座,所以别想着躺着玩充电的手机。房间有一股酸酸的霉味,凳子破损。但是床真的挺大,我一个人睡想怎么睡就怎么睡。
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房间可以服务周到
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位置近大型购物中心